曲霉菌

导言

曲霉菌广泛存在于环境中，生长在植物上、腐烂的有机物上、土壤中、空气/生物气溶胶、动物系统以及淡水和海洋生境中。见于室内环境(建筑物表面、空气、家用电器等)。还有饮用水和灰尘。曲霉菌能够利用多种有机底物，并能很好地适应广泛的环境条件。它们产生的无性分生孢子很容易通过空气传播，并具有很强的耐受力，并能产生持久的有性子囊孢子。虽然有几百种曲霉属，只有少数几种对人类或动物的健康有相当大的影响。感染通常是由黄曲霉，土曲霉和烟曲霉，其中，烟曲霉造成90%以上的感染，其次是黄曲霉。但是，实际不同曲霉引起曲霉菌病的种类因人而异，取决于所研究的病人群体。其实，人类或动物吸入的菌株通常被免疫能力强的个体的先天免疫系统、中性粒细胞和巨噬细胞清除。然而，取决于真菌菌株的毒力、免疫状况或宿主的肺结构和功能，曲霉可导致免疫缺陷个体的各种过敏反应和传染病。这可能发展为呼吸系统或其他组织的侵袭性和致命性感染，随后往往传播到其他器官，这种情况被称为侵袭性曲霉菌病。这种疾病的局部侵袭性版本为慢性坏死性肺曲霉菌病，主要见于患有轻度免疫缺陷或慢性肺病的人类。曲霉引起的肺部疾病包括曲霉瘤和过敏性支气管肺曲霉菌病。

生物学特征与形态

总括

曲霉菌是一种典型的丝状菌,在眼真菌感染症中其比例仅次于镰刀菌，约占全部眼感染症中的10%左右。曲霉菌常导致角膜炎和眼内炎,偶见引起巩膜炎、结膜炎及泪囊炎。●曲霉菌丝有隔膜，为多细胞霉菌。分生孢子梗顶端膨大成为顶囊，一般呈球形。●曲霉属中的大多数仅发现了无性阶段，极少可形成子囊孢子，故真菌学中仍归半知类。

烟曲霉

●分生孢子穗圆筒形，呈深浅不同的绿色，分生孢子梗光滑，带绿色;顶囊烧瓶状，仅上半部产生孢子;分生孢子球形，有刺，绿色。是一种重要的致病菌,也是引起食品腐败的一种真菌。烟曲霉毒素是由串珠镰刀菌产生，通常在霉变的玉米中发现，真菌毒素。烟曲霉毒素常出现于玉米产区。最常见的烟曲霉毒素是烟曲霉毒素B，而常见的的烟曲霉毒素B有三种，分别是FB1、FB2和FB3。

●过高的烟曲霉毒素水平导致过多的体液涌入肺组织，导致肺水肿。同时，也危害肝脏组织，导致黄疸及其他组织出现黄色病变。黄曲霉●曲霉菌最常见的为黄曲霉，半知菌类，黄曲霉群的一种常见腐生真菌。

●多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色。●黄曲霉毒素存在于土壤，动植物，各种坚果(如花生，核桃，大豆，稻谷，玉米，通心粉，调味品，牛奶，奶制品，食用油等制品)一般在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉毒素的检出率比较高，在中国(广西地区的产毒黄曲霉最多)。产生黄曲霉毒素的产毒菌种主要为黄曲霉，黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。

黑曲霉

●菌丛呈黑褐色，顶囊大球形，小梗双层，分生孢子为球形，呈黑、黑褐色，平滑或粗糙。

●对紫外线以及臭氧的耐性强。菌丝发达，多分枝，有多核的多细胞真菌。●广泛分布于土壤、空气和谷.物上，可引起食物、谷物和果蔬的霉腐变质米曲霉

菌落生长快，质地疏松，初白色、黄色，后变为褐色至淡绿褐色。背面无色。分布甚广，主要在粮食、发酵食品、腐败有机物和土壤等处。是我国传统酿造食品酱和酱油的生产菌种。也可生产淀粉酶、蛋白酶、果胶酶和曲酸等。会引起粮食等工农业产品霉变。●米曲霉是一类产复合酶的菌株，除产蛋白酶外，还可产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶等。)米曲霉是理想的活性蛋白的载体,能生产大肠杆菌不能表达的真核生物。米曲霉是常用的发酵菌种。

临床表现

烟曲霉毒素中毒后导致猪的生产性能和繁殖性能受到破坏，明显的症状是肺水肿。胚胎发育受损，免疫机能降低。中毒症症状归纳如下:

生产和繁殖性能降低

胚胎死亡

急性呼吸障碍

肺水肿

皮肤发紫

黄疸

免疫机能下降

治疗原则

由于各种真菌对于药物的敏感性有一定的差异，有条件时应做药物敏感试验。根据试验结果选择抗真菌类药物。一般曲霉菌感染比镰刀菌感染所致者要好。药物治疗效果不佳者，可选择做角膜移植或玻璃体切割手术。也可采用曲霉菌药物：福康唑，眯康唑，匹马霉素，氟胞嘧啶，二性霉素B

图一图片来源于中国知网辽宁科学技术出版社.烟曲霉菌病,

图二图片来源于中国知网魏娟.秸秆醋液抑菌和杀菌性能的研究,

资料来源于网络PubMedDOI：10./-.PMCID：PMCPMID：

卡罗琳·保卢森,约翰·霍尔斯沃斯,塞尔吉奥·阿尔瓦雷斯-佩雷斯威廉·尼尔曼,菲利普·哈米尔,大卫·布兰,汉斯·里德,巴特·利文斯